Albert Bichot werd in 1831 opgericht door de familie Bichot en is gevestigd in Beaune. Het is eigenaar van 107 hectare verdeeld over 6 landgoederen, van Chablis Grand Cru en Premier Cru tot Côte de Beaune en Côtes de Nuits. Door wijnbouw in eigen beheer, eigen vinificatie, eigen kelders en eigen rijpingsmethoden kenmerkt Albert Bichot een eigen stijl. Verfijnd en verleidelijk met de ambitie om de beste wijnen ter wereld te produceren. Deze Vieilles Vignes Chardonnay wordt geproduceerd van 25 tot 35 jaar oude wijnstokken in de Côte de Beaune en De hautes-Côtes de Beaune. De eerbiedige leeftijd van de wijnstokken geeft deze wijn bijzondere geconcentreerde aroma’s, met kenmerkende en karakteristieke smaken.De overheersende witte bloem- en citrusneus leiden tot tonen van honing en gedroogd fruit. De smaak is zeer goed uitgebalanceerd en combineert vakkundig levendigheid en rondheid. Met de charme van zijn aromatische palet, is het een perfecte match voor zeevruchten, vis gekookt in saus of wit vlees.