Het klimaat is gematigd. De bodems bestaanuit kalkhoudende klei bezaaid met clusters van kleine fossieleoesterschelpen: argilo-calcaire du Kiméridgien.De druiven worden per wijngaard met eigen gistcellengevinifieerd in RVS. Daarna vindt de assemblage plaats. Aansluitendrijpt de wijn op zijn gistbezinksel, om in april volgend op hetoogstjaar gebotteld te worden. 100% Sauvignon blanc Stuivend bouquet met name grassig in de neus.Zuivere sauvignon-kenmerken als groene appel en buxus, verrijkt met bloemengeuren, een vleugje specerijen en een sappige, frisse smaak en finale.Een wijn om van te genieten als aperitief ofaan tafel bij verfijnde en pure vis, schelp- en schaaldiergerechten.
Gerelateerd nieuws
Heldere licht goudgele kleur. Uiterst verfijnde mousse. Complexe geur met tonen van citrus, rijpe appel, honing, rauwmelkse …
garnacha (grenache) 50%, cabernet sauvignon 30%, cariñena (carignan) 20% Krachtige, houtgelagerde wijn. Tonen van cassis (cabernet), bramen, …
Deze wijn wordt gemaakt van druiven van oude wijnstokken. De opbrengst per hectare, slechts 55 hl/ha, wordt …
