De talentvolle Michel Gassier uit de wijnstreek Costières de Nîmes maakt deze prachtige, rijke en weelderige viognier met karakteristieke abrikoos- en perzikaroma’s. Druiven van een dergelijke kwaliteit groeien niet zomaar aan de wijnstok. Daarvoor moet Gassier in het groeiseizoen vaak de wijngaard in en veel knoppen en zelfs druiven wegknippen om het rendement in toom te houden. Na de handmatige pluk volgt een hogeschool-vinificatie in de wijnkelder. Inclusief rijping op afgestorven gistcellen en het rondroeren daarvan, de zogenaamde ‘bâtonnage’. Met een knipoog naar de zeer exclusieve Condrieu uit de naburige Rhône-vallei laat Michel Gassier u voor een betaalbare prijs genieten van een topwijn. Vol, zacht én fris van smaak. Een perfecte begeleider van asperges en vis in romige saus.
Gerelateerd nieuws
Cahors ‘Grand Seigneur’ Château Pech De Jammes. Een grote Cahors, gemaakt van 100% malbec. Vol en geconcentreerd, en …
Een Chenin Blanc met Pit, want hij krijgt een lichte houtlagering voordat hij in de fles gaat. Ja …
Ilauri werd in 2001 opgericht door de familie Di Tonno in een mooi, onaangetast deel van de Abruzzen. …
You must be logged in to post a comment.