De talentvolle Michel Gassier uit de wijnstreek Costières de Nîmes maakt deze prachtige, rijke en weelderige viognier met karakteristieke abrikoos- en perzikaroma’s. Druiven van een dergelijke kwaliteit groeien niet zomaar aan de wijnstok. Daarvoor moet Gassier in het groeiseizoen vaak de wijngaard in en veel knoppen en zelfs druiven wegknippen om het rendement in toom te houden. Na de handmatige pluk volgt een hogeschool-vinificatie in de wijnkelder. Inclusief rijping op afgestorven gistcellen en het rondroeren daarvan, de zogenaamde ‘bâtonnage’. Met een knipoog naar de zeer exclusieve Condrieu uit de naburige Rhône-vallei laat Michel Gassier u voor een betaalbare prijs genieten van een topwijn. Vol, zacht én fris van smaak. Een perfecte begeleider van asperges en vis in romige saus.
Gerelateerd nieuws
Deze wijn wordt gemaakt van druiven van oude wijnstokken. De opbrengst per hectare, slechts 55 hl/ha, wordt …
In de gemeente Terricciola, in het westen van Toscane en rondom het wijnhuis zelf liggen de wijngaarden …
Le Stanze is gemaakt van een speciale selectie van cabernet sauvignon druiven afkomstig uit de best gelegen …
You must be logged in to post a comment.