Type and hit ENTER
  • HOME
  • NIEUWE WIJNEN
    • italie
  • WIJNHUIZEN
  • CULTUUR
  • REIZEN
  • WIJNRECENSIES
  • DE WINKEL
  • RECEPTEN
Onzewijnen logo
  • HOME
  • NIEUWE WIJNEN
    • italie
  • WIJNHUIZEN
  • CULTUUR
  • REIZEN
  • WIJNRECENSIES
  • DE WINKEL
  • RECEPTEN
Rode wijn risotto
Delen
Recepten

Rode wijn risotto

25 juli 2017
-
Geplaatst door Martin van Rooijen

Smelt de boter in een ruime pan en voeg de uisnippers toe. Fruit ze zacht. Voeg  tomaat en rozemarijn toe; zet het vuur hoger en laat indikken. Voeg de rijst toe en bak zo’n 2 minuten mee voor je de wijn toevoegt. Bij voorbeeld een Valpolicella Classico. En natuurlijk ook een glaasje om tijdens het koken van te nippen.

Als de wijn is opgenomen, begin je met  huisgemaakte bouillon toe te voegen.  Blijf roeren en voeg steeds weer een lepel toe als de vorige is opgenomen. Ga door tot de rijst lekker beetgaar is.

Zet het vuur uit en roer de parmezaan en het klontje boter erdoor. Leg het deksel op de pan en wacht 2 minuten. Proef en voeg zo nodig zout en peper toe. Serveer met geschaafde Parmezaan.

Wijntip: Latium Ripasso of ……..Amarone

 

 

25 juli 2017
Email
Nog geen reacties

Gerelateerd nieuws

Andere berichten wat je niet wilt missen.
Horeca, Recepten

JARNO EGGEN RESTAURANT DE GROENE LANTAARN | ZUIDWOLDE

13 oktober 2021
-
Geplaatst door Martin van Rooijen

KROKANT GEBAKKEN ZWEZERIK, RAUW GEBRADEN, AARDPEER EN SPECERIJENJUS https://www.receptenvantopchefs.nl/hoofdgerecht/hoofdgerecht-jarno-eggen-zwezerik Jarno Eggen is nu definitief doorgedrongen tot de …

Lees verder
13 oktober 2021
Geplaatst door Martin van Rooijen
Recepten

Ossobuco

20 oktober 2017
-
Geplaatst door Martin van Rooijen

Dit Italiaanse gerecht is een echte klassieker. Deze variant met varkensvlees stoof je langzaam in de pan …

Lees verder
20 oktober 2017
Geplaatst door Martin van Rooijen
← VORIGE BERICHT
Ristorante Italiano Saturnino
VOLGENDE BERICHT →
Pranzo di Ferragosto

Laat een bericht achter

Jouw reactie is heel waardevol. Je email adres word niet gepubliceerd.
Cancel Reply

You must be logged in to post a comment.

Categorieen
  • blog (3)
  • Cultuur (5)
  • De Winkel (4)
  • Horeca (4)
  • Nieuwe wijnen (13)
  • Recepten (3)
  • Reizen (2)
  • Wijnhuizen (6)
  • Wijnrecensies (2)
Recent
  • Albert Bichot Vieilles Vignes Chardonnay 27 oktober 2021
  • Bandol Domaine du Gros Noré 23 oktober 2021
  • Bodegas Muga 23 oktober 2021
OVER ONZE WIJNEN BLOG

Positief nieuws over horeca, leuke recepten, nieuwe films, natuurlijk over eten en drinken en meer.
Il mondo del vino
Lees verder >

CON AMORE HILVERSUM

Bekijk ook eens onze Con Amore - Champagne, gifts & more winkel

NIEUWSBRIEF
ONZE WIJNEN
Onzewijnen.nl
's-Gravelandseweg 35
Hilversum
1211 BP
035 - 73 701 83
Ma 13-18 Di t/m za 9-18 uur
info@onzewijnen.nl

Volg ons

Facebook
Instagram
Twitter
  • Over Onzewijnen
Onzewijnen.nl © 2017 / All rights reserved.
Proudly powered & designed by BatArtworks
Rode wijn risotto - Onze wijnen