Bodegas Arzuaga Ribera del Duero Arzuaga ‘Crianza’

tinto fino (tempranillo) 94%, cabernet sauvignon 6%

Mooi stevig rood fruit, lekker bessig, karakteristiek tinto fino met nuances van tutti frutti, chocolade en vijgen. Zachte vanilletonen van de houtlagering en tonen van balsamico. Heerlijk vol, toch elegant en romig van smaak.
Wijnbereiding 80% van de druiven zijn geselecteerd vanuit de wijngaard La Maquinilla, het oudste perceel van Finca La Planta en 20% van verschillende meer oostelijk gelegen wijngaarden met 100 jaar oude stokken in de zone van de provincie Burgos. Na selectie, ontsteling ondergaan de druiven een koude maceratie van een paar dagen en vergisten in roestvrij stalen tanks op maximaal 27ºC. De jonge wijn rijpt op Amerikaanse en Franse eikenhouten vaten. Deze crianza heeft 16 maanden lagering gehad op Amerikaans (40%) en Frans (60%) eiken en 1 jaar fleslagering voordat hij de bodega verlaat. De wijn ontwikkelt zich zeker nog goed zo’n 5 à 7 jaar na het oogstjaar.
Serveren bij stevig rood vlees, wild op diverse bereidingsmethoden vooral van de bbq, stoofvleesgerechten, pittige, harde en blauwschimmelkazen.