Weingut Van Volxem Riesling ‘Alte Reben’

Levendige lichtgele kleur en een rijke geur met rijp fruit, als rode grapefruit, ananas en sinaasappelschil. In de mond een droge fruitstructuur, citrus, mineraal met een zoutige hint. Verder veel spanning en sap met geïntegreerde frisse zuren met concentratie, lengte en finesse in de afdronk.

Wijnbereiding   Na een handmatige oogst gaan de druiven in stalen tanks voor inweking en vergisting met wilde, druifeigen gisten. Dit totale proces van vinificatie en lagering op RVS en grote foeders neemt 6 tot 7 maanden in beslag en men gebruikt een minimum aan zwavel, waarna de botteling zonder klaring plaatsvindt.