Château la Tour Carnet grand cru classé

Druivenrassen : Cabernet sauvignon, Merlot, Petit verdot, Cabernet franc
De wijnstokken beginnen een respectabele leeftijd te krijgen (gemiddeld 30 jaar) en dat werpt zijn vruchten af. Ook de driedubbele triage (1 keer in de wijngaard, een 2de keer op een trillende tafel en de 3de keer met een optisch oog), zorgen voor een zeer zuivere smaak, want alleen de mooiste bessen (‘de kaviaar’) komen in de wijn.
De wijn heeft een diepe robijnrode kleur en biedt een geurend boeket van rijp zwart fruit zoals zwarte bessen, bramen en pruimen, vermengd met subtiele kruidige en oaky tonen van cederhout, tabak en vanille. Deze aroma’s komen voort uit de rijping in Franse eiken vaten, wat de wijn extra complexiteit en een lichte rokerigheid geeft.
In de mond is Château La Tour Carnet 2015 vol en zijdezacht, met een mooie concentratie aan fruitige smaken. De tannines zijn stevig, maar goed gestructureerd, en de wijn heeft een verfijnde zuurgraad die de fruitigheid ondersteunt. De afdronk is lang en aangenaam, met een vleugje vanille en een lichte kruidigheid die het geheel goed afrondt.
Château La Tour Carnet 2015 is een wijn die zowel op jonge leeftijd lekker is, maar die zeker ook baat heeft bij veroudering, gezien de goede balans en rijpingspotentie. Het is een klassieke Bordeaux-wijn die uitstekend past bij rijke gerechten zoals geroosterd vlees, lamsvlees of een rijke stoofpot, maar ook heerlijk kan zijn bij een selectie van rijpe kazen.