Valpolicella Ripasso Superiore DOC “Campo Ciotoli”

Druivenras(sen) : Corvina en Corvinone 85%, Rondinella 10% Croatina 5 %
Geheel ontsteelt, maceratie: 10-15 dagen, Fermentatie: inox en hout bij 23 tot 25 Celsius, gisten geselecteerd in de kelder, 6 mnd. op gist (sûr lie) met bâtonnage, natuurlijk geklaard, 6 mnd. fles voor verkoop.
het gebruik van de traditionele Ripasso techniek die weer zorgt dat rood en gedroogd fruit, kruiden de boventoon voeren en elegantie, natuurlijke kwaliteit, structuur en waar drinkplezier gegarandeerd wordt. De uitstekende algehele balans maakt dat de wijn, met een moderne flexibele stijl, zeer drinkbaar is. Ook heeft deze wijn een goede bewaar potentie en jaarlijks een topscore in de internationale wijnpers.