Anthonij Rupert Cape of Good Hope Riebeeksrivier Chenin Blanc

Druivenras(sen) : Chenin blanc 100%
In het parfum van deze elegante en stijlvolle wijn een aantrekkelijk vleugje bloesem dat de basis vormt van een rijk boeket van vruchten zoals mango, ananas, perzik en abrikoos. De smaak is rijk, rond en multidimensionaal.
De rijpe tropische fruitigheid wordt gebalanceerd door frisheid die zorgt voor een intrigerend evenwicht.
Er is een zachte toon van vers geperste sinaasappel en citroenzest en een verleidelijke romigheid in de mond, gevolgd door een lange vol-frisse afdronk.
De Chenin Blanc druiven zijn op het moment van optimale rijpheid geplukt en naar de kelder vervoerd in gekoelde vrachtwagens om niets van de delicate aroma’s verloren te laten gaan.
De hele trossen werden geperst en het sap kreeg een nacht de tijd om op natuurlijke wijze te klaren/helder te worden (débourbage). Alcoholische- en malolactische gisting (100%) vond plaats in roestvrijstalen tanks (56%) én Franse eikenhouten vaten van 500 liter (26% nieuw).
Vervolgens heeft de wijn, tot aan het moment van botteling zeven maanden op de fijne gistsporen gerijpt, om aan smaakdiepgang en complexiteit te winnen.