Rías Baixas Albariño Granbazán ‘Etiqueta Verde’

Druivenras(sen) : albariño
Bleekgele kleur.
Krachtig aroma van groene appel, citrus en tropisch fruit. Frisse, opwekkende inzet, met elegante zuren, zuiver, mild fruit en een lange, iets ziltige afdronk.
De druiven van percelen van minimaal 35 jaar oud worden met de hand geoogst.
Na het ontstelen volgt een koele inweking van 4 tot 6 uur op 10°C voor meer aroma en structuur.
Voor de persing loopt, door het eigen gewicht van de druiven, een deel van het sap weg.
Het sap, deels afloop en deels zacht geperst, vergist op roestvrij staal op max 20°C.
Daarna blijft het 4 maanden op de lie (zonder battonage), waarna de wijn een maand of 4 tot 5 na de vergisting op fles gaat.
‘Verde’, dat groen betekent, in de naam van deze wijn verwijst naar de kleur van het etiket.
Serveren als aperitief, bij lichte visgerechten zoals ceviche, paella en vooral bij schelpdieren zoals mosselen en vongole, salades en groentegerechten.
Serveertemperatuur 8 à 10ºC