Banfi Summus

Druivenras(sen) : Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Syrah
Een hele volle dikke wijn deze Summus van wijnhuis Banfi.
Brede en complexe geur van cassis en kersen, aangename peperigheid, zuidelijk, mint en een zachte kruidigheid.
Wat een dijk van een wijn, ongelooflijk! Frisheid en elegantie, komt samen met een mooie volle smaak, mooie tannines, verleidelijk, heerlijk in zijn fruit en sap.
Het is een bijzonder mengsel van de lokale Sangiovese, die deze wijn kracht en diepte geeft, Cabernet die voor het fruit en de structuur zorgt en Syrah die de wijn elegantie geeft en een krachtige geur met veel fruit.
De drie verschillende druiven rijpen afzonderlijk van elkaar gedurende een jaar op Franse barriques, waarna de uiteindelijk blend wordt gecomponeerd die deze wijn zijn unieke karakter geeft.
Deze drie druiven vormen een unieke combinatie, waarbij de eigenschappen van de druiven elkaar perfect versterken, waarmee hij een perfecte expressie is van de mogelijkheden van dit unieke terroir.
Na de botteling rijpt de wijn nog ruim een jaar op fles om de smaak helemaal in balans en harmonie te laten komen.