Leyda Chardonnay Coastal Vineyards ‘Falaris Hill’

Druivenras(sen) : chardonnay 100%
Mooi fonkelend geel van kleur. Intens tropisch fruit zoals ananas en citroen in geur en smaak. Volle, romige afdronk, subtiele impressies van getoaste amandelen, boter en een zuivere frisheid.
De single vineyard ‘Falaris Hill’ met oostelijke ligging, is beplant met chardonnay en het perceel bevindt zich in de El Granito wijngaard. Zachte persing van hele trossen en daarna débourbage. Vergisting van 16-17 dagen op Frans eiken (225 en 2.000 l) en in betonnen vaten. De houtvergiste wijn rijpt voor 10 maanden op gebruikt en 10% nieuw Frans eiken met regelmatige bâtonnage. Geen malolactische vergisting. De blend bestaat uit 65% wijn gelagerd op barricas van 225 l, 15% op betonnen vaten en 20% op foudres van 2.000 l. Het rendement van 45 hl/ha is voor chardonnay in Chili zeer laag.