Leyda Pinot Noir Coastal Vineyards ‘Las Brisas’

Druivenras(sen) : Pinot noir 100%
Rood van kleur. In de geur veel kers, klein rood fruit zoals aardbei. Zachte, zwoele smaak met tonen van kers en truffel. Licht aards met een mooie fruitbalans.
Deze pinot noir is afkomstig van de El Maitén en de El Granito wijngaard met expositie op zuid-west. Het rendement van deze wijngaard bedraagt 35 à 40 hl/ha. 100% van de trossen wordt ontsteeld. Er vindt een koude inweking plaats op 8-10° gedurende 3 dagen. De wijn wordt vergist op rvs bij 24-26° en daarna voor een gedeelte 10 maanden op Frans 2.000 l vaten, een gedeelte op betonnen vaten en in barriques en een gedeelte op rvs opgevoed om het fruitkarakter van de wijn optimaal te bewaren. De finale blend bestaat uit wijn van 30% betonnen vaten, 31% Franse barriques, 23% foeders en 16% RVS.
Serveren bij licht rood vlees, kalfs, lam, wild zoals eend, blank gevogelte, stoofgerechten van gevogelte en blank vlees, gerechten met paddenstoelen, iets gekoeld ook bij gegrilde vis of schaaldieren, pittige, harde kazen.
Serveertemperatuur 16 à 18ºC