Domaine de Peyrelongue st. emillion grand cru

Druivenras(sen) : merlot 60%, cabernet franc 30%, cabernet sauvignon 10%
Klassiek gemaakte Saint-Emilion met impressies van eiken door houtlagering en een sappige, door de merlot gedomineerde smaak. Fijn en fris karakter.
Wijnbereiding De druiven worden met de hand geoogst, na de vergisting van ongeveer 3 weken in stalen tanks rijpen de wijnen minimaal 12 maanden op barriques, die elk jaar voor 10% vernieuwd worden. Voor de botteling wordt geklaard met eiwit.
Wildgerechten, lamsbout, rood vlees, gerechten met paddenstoelen, doorschenken bij de kaas.