Michel Bouzereau et Fils Meursault ‘Les Tessons’

Druivenras(sen) : Chardonnay 100%
Rijke, krachtige wijn met een stevige neus, verfijnde aroma’s van fruit, noten en hout en een ronde afdronk. Goede balans en heel zuiver gemaakt. Naast het rijke, vette Meursault-karakter een intrigerende nervositeit met aangename zuren.
Na een strenge druivenselectie in de wijngaard vergist het sap op barriques, kleine eikenhouten vaten. Dan volgt 16 tot 18 maanden rijping in barriques ‘sur lie’ met ‘bâtonnage-behandeling’, d.w.z. dat het bezinksel in het vat regelmatig door de wijn geroerd wordt; de smaak wordt er rijker en verfijnder door. Jaarlijks wordt 25% van de vaten vernieuwd. Drinken tot 10 à 12 jaar na de oogst.
Serveren bij rijke visgerechten met diverse bereidingsmogelijkheden (ook gerookt), schaaldieren met Mediterrane of Aziatische smaken, blank vlees, gevogelte, zwezerik, groente/paddenstoelen gerechten, milde tot romige pittige kazen zoals Mont d’or, Munster.
Serveertemperatuur 12 à 14ºC