Gavi DOCG Metodo Classico

Druivenras(sen) : Cortese 100%
Fris, aangenaam en eigentijds, Guido Matteo Gavi docg Metodo Classico elegant drukt Cortese-druiven uit en Terroir-typischheid.
De gisting (minimaal 18 maanden) geeft een een balans tussen zuurgraad en mineraliteit, Het belangrijkste kenmerk van de autochtone druiven.
Serveren bij gerechten zoals oesters, garnalen of ceviche passen uitstekend bij de frisse zuren en minerale tonen van Gavi.
Lichte salades met citrusvruchten, avocado en een vinaigrette kunnen de smaken van de wijn aanvullen.
Maar ook lichte pastagerechten met zeevruchten of een pesto-saus kunnen een goede combinatie zijn.