Quinta de la Rosa colheita

Druivenras(sen) : touriga nacional, touriga franca, tinta toriz, souzão
Licht roodbruin van kleur. Zachte, zwoele Port met gekonfijt fruit, thee, vijgen, honing en amandel, kaneel en rozijnen in geur en smaak. Intens en zeer smaakvol met een lange afdronk.
De trossen worden met de hand geplukt en, deels ontsteeld, gestort in lagares, lage open granieten bakken, waar ze door vijf of zes man schouder aan schouder met de voeten worden getreden.
Eigen gisten uit wijngaard en kelder zorgen voor de vergisting.
Die wordt bij 7% alcohol onderbroken door toevoeging van neutrale alcohol van druiven tot een alcohol percentage van 20% en restsuiker van gemiddeld 100 gram/liter.
Dan rijpt de jonge port nog wettelijk minimaal 7 jaar op tonels, grote houten vaten.
Serveren bij Ideaal in combinatie bij tal van kazen.
Bij gedroogde vruchten, vijgen, dadels en patés.
Of als dessertwijn bij notencake met gekonfijt fruit bijvoorbeeld.
Serveertemperatuur 14 à 16ºC