Quinta de la Rosa Douro Reserva ‘La Rosa’

Druivenras(sen) : Touriga nacional 60%, Field blend 40%
De druiven van deze wijn zijn eerst ontsteeld en daarna een avond met de voeten ‘gekneusd’ in open granieten lagares. Na fermentatie en malolactische gisting in roestvrij stalen tanks, is de wijn 18 maanden gelagerd op 50% nieuw Frans eiken. De Reserva/Reserve is een topcuvée van de bodega en wordt alleen gemaakt van oude stokken in exceptioneel goede jaren. En dan alleen van de druiven van de beste percelen. Deze topcuvée heeft een beperkte productie.
Bij rood vlees, wild, ouder lam, stoofgerechten, pittige, harde en blauwschimmelkazen.