Arzuaga Reserva

Druivenras(sen) Tempranillo 94%, Cabernet sauvignon & merlot 6%
Fonkelende robijnrode kleur. In de geur tonen van bes, iets kokos, drop, kruidigheid en veel rood fruit. Mooi stevig rood fruit in de smaak, karakteristiek tinto fino met nuances van tutti frutti, chocolade en vijgen. Zachte kokos en vanilletonen van de houtlagering. Heerlijk zacht en romig van smaak. Lang na. Plaatje van een Reserva.
Wijnbereiding Voor deze Reserva worden druiven geselecteerd van 20 percelen: een klein gedeelte van eigen wijngaarden uit de regio Valladolid en het grootste deel van verschillende meer oostelijk gelegen wijngaarden met 80 jaar oude stokken in de zone van de provincie Burgos. Na selectie, ontsteling ondergaan de druiven een koude maceratie van een paar dagen en vergisten in roestvrij stalen tanks op maximaal 28ºC. De jonge wijn ondergaat de malo en rijping Franse eikenhouten vaten. Deze Reserva heeft 27 maanden lagering gehad op Franse barriques en demi-muids en minimaal 2 jaar fleslagering voordat hij de bodega verlaat. De wijn ontwikkelt zich zeker nog goed zo’n 7 à 10 jaar na het oogstjaar.
Serveren bij Bij stevig rood vlees, wild op diverse bereidingsmethoden vooral van de bbq, stoofvleesgerechten, pittige, harde en blauwschimmelkazen.
Serveertemperatuur 16 à 18ºC