Shafer TD-9 Napa Valley

Druivenras(sen) : cabernet sauvignon 55%, merlot 33%, malbec 8%, petit verdot 4%
Diep donkerrode kleur, rijke geur van zwarte bessen, lavendel, kruiden, getoast Frans eiken, zeer intens, zwoel en kruidig. De wijn is heel puur, heeft een zachte frisheid en aangename tonen van gedroogde kersen, zwarte bes, aardbei, drop en chocolade, iets cassis en ceder, zachte tannines op de achtergrond.
De druiven voor deze wijn komen van verschillende delen uit Napa Valley, te weten Stags Leap, Yountville en de onderste hellingen van Vaca Mountains. Deze TD-9 werd na een vergisting van 7 dagen gelagerd op uitsluitend nieuw Frans eiken uit Allier en Tronçais gedurende 20 maanden.
Bij een stevig stuk rood vlees, wild van de grill of bbq, met rooktonen en kruiden, stoofschotels, pittige, harde en blauwschimmelkazen.