Wijnhuizen

De speciaal geselecteerde druiven worden met de hand geoogst. Na koude maceratie volgt persing, débourbage van de most en vergisting op grote houten foudres van 30 hl uit de Calvadosstreek. Na de vergisting blijft de wijn 4 à 5 maanden rijpen op de lies met beperkte...

De druiven worden handmatig geoogst in kratten van 18 kg. Na binnenkomst worden de druiven meteen ontsteelt. Aansluitend de alcoholische vergisting met natuurlijke gisten in traditionele granieten lagares om het fruit en terroir zo optimaal te houden. Malolactische...

Het gebied Rías Baixas ligt in Galicië, het uiterste noordwesten van Spanje. De Rías Baixas, ofwel 'laagland-rivieren', zijn grote fjordachtige inhammen en baaien. Deze D.O. van ruim 2.400 ha bestaat uit 5 sub gebieden: Condado do Tea en O Rosal aan de grens met...

De DO Txakoli de Getaria/Getariako Txakolina bestaat sinds 1994 en ligt in het noordelijke Baskenland. Het omvat een relatief klein gebied met zo’n 443 hectare wijngaard ten westen van de stad San Sebastián, om de aan de kust gelegen plaats Getaria. Ruim 85% van de...

Dieprood van kleur. Aangenaam fruitige neus met een duidelijk kersenaroma. De smaak is vol en sappig met veel fruit, een elegante houtinvloed, licht kruidig en ronde tannines. Dit is een fraaie, soepel drinkende wijn en gastronomische breed inzetbaar. Wijnbereiding De...

Het gebied Neusiedlersee-Hügelland, behorend tot de wijnregio Burgenland, omvat 4.060 ha en ligt aan de westkant van het enige steppemeer van Centraal Europa. Dit meer, de Neusiedlersee genaamd, is zeer ondiep, maximaal 1 meter. De herfstnevel die hier ontstaat in...

Het district Tulbagh (4.015 ha) ligt in de WO (Wine of Origin) Coastal Region, onderdeel van de Western Cape (Geographical Unit). De vallei ligt op iets meer dan een uur rijden van Kaapstad en wordt omsloten als een amfitheater door de majestueuze Winterhoek en...

Durbanville Valley is een van de oudste wijngebieden van Zuid-Afrika. De ward Durbanville (zo’n 1.200 ha) behoort tot het district Tygerberg en is een fraai, glooiend heuvelgebied waar De Dorstberg zorgt voor een perfecte combinatie van ondergrond en klimatologische...

Het district Walker Bay (ruim 1.000 ha) behoort tot de regio Cape South Coast (ruim 2.770 ha) en ligt voor een groot gedeelte aan de kust, waar de Atlantische en Indische Oceaan elkaar ontmoeten. Er zijn in Walker Bay een aantal subregio’s, de zogenaamde wards,...